他是北魏時(shí)杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)家，自古以來(lái)我國(guó)都是重農(nóng)輕商的傳統(tǒng)國(guó)家，農(nóng)業(yè)是人類(lèi)最古老的產(chǎn)業(yè)，也是人類(lèi)賴(lài)以生存的產(chǎn)業(yè)，盡管現(xiàn)在農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的份額當(dāng)中下降了，但農(nóng)業(yè)的基本功能卻是其他的產(chǎn)業(yè)無(wú)法取代的。農(nóng)業(yè)見(jiàn)證了我們的我們國(guó)家的繁榮和富強(qiáng)，今天讓我們一起去了解農(nóng)業(yè)，了解杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)家。

賈思勰出生在一個(gè)世代務(wù)農(nóng)的書(shū)香門(mén)第，其祖上很喜歡讀書(shū)、學(xué)習(xí)，尤其重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和研究，對(duì)賈思勰的一生有很大影響，為他以后編撰《齊民要術(shù)》打下了基礎(chǔ)。成年以后，他走上仕途，曾經(jīng)做過(guò)高陽(yáng)郡（今屬山東臨淄）太守等官職，到過(guò)山東、河北、河南等地。

每到一地，他都非常認(rèn)真考察和研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，向一些具有豐富經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)請(qǐng)教，獲得了不少農(nóng)業(yè)方面的生產(chǎn)知識(shí)。中年以后，他回到故鄉(xiāng)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)農(nóng)牧業(yè)活動(dòng)，掌握了多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。

城市廣場(chǎng)擺放的人物拿書(shū)情景的主題雕塑

鑄銅人物拿書(shū)情景的主題雕塑定制

賈思勰認(rèn)為，農(nóng)作物生長(zhǎng)是有規(guī)律的。谷子成熟有早晚，早熟的谷子，棵體矮小，果實(shí)多。晚熟的谷子，長(zhǎng)得高大，而果實(shí)少。強(qiáng)壯的苗長(zhǎng)得短小，黃谷就是這樣。他重農(nóng)，首先是重視糧食生產(chǎn)。但他又并不把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歸結(jié)為生產(chǎn)糧食，而是要多種經(jīng)營(yíng)。《齊民要術(shù)》包括了糧食作物、園藝作物、林木、種桑養(yǎng)蠶、畜牧、養(yǎng)魚(yú)、農(nóng)副產(chǎn)品加工等內(nèi)容。賈思勰認(rèn)為，農(nóng)副產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的繼續(xù)，是生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費(fèi)的必要環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)副產(chǎn)品，不但滿足了消費(fèi)的需要，而且價(jià)值提高了。《齊民要術(shù)》中就有酒、醋、醬、豉的制作，還有把糧食、蔬菜、果品、肉魚(yú)加工成耐儲(chǔ)食品的方法。

《齊民要術(shù)》是要教導(dǎo)農(nóng)民搞好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可是農(nóng)民要生產(chǎn)就有一個(gè)生產(chǎn)成本問(wèn)題。賈思勰在書(shū)中談到，實(shí)際是教導(dǎo)農(nóng)民，首先要按市場(chǎng)條件來(lái)安排生產(chǎn)，其次要有適當(dāng)?shù)囊?guī)模和合理的田間布局來(lái)生產(chǎn)。要使用臨時(shí)性雇傭，以降低成本。要重視成本核算和利潤(rùn)的計(jì)算?！洱R民要術(shù)》列舉了大量的實(shí)例，教農(nóng)民如何計(jì)算，甚至連運(yùn)輸、銷(xiāo)售的費(fèi)用都有計(jì)算。

賈思勰當(dāng)過(guò)太守，有當(dāng)過(guò)太守的官身，可是他對(duì)農(nóng)業(yè)的研究，不是停留在嘴上，或單單把別人的經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)在紙上。他是親自去做，有了體驗(yàn)，再記錄下來(lái)。就是說(shuō)他寫(xiě)出來(lái)的，或總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，是經(jīng)過(guò)實(shí)踐的。賈思勰為了掌握養(yǎng)羊的經(jīng)驗(yàn)，他買(mǎi)了二百頭羊，自己親自去養(yǎng)。對(duì)種地，賈思勰更是不辭辛苦，到田頭，住老農(nóng)的窩棚，虛心向老農(nóng)求教。對(duì)如何提高土地的地力，使農(nóng)作物不斷從土地得到充足的養(yǎng)料，更有獨(dú)到而精辟的見(jiàn)解。

賈思勰著書(shū)征引前人典籍，而不拘泥于前人見(jiàn)解?！洱R民要術(shù)》許多卷篇都有相當(dāng)分量的前代文獻(xiàn)引述，為后世農(nóng)書(shū)樹(shù)立了范例。公元前l(fā)世紀(jì)西漢《氾勝之書(shū)》這部農(nóng)學(xué)巨著，全書(shū)已無(wú)法尋覓，它的重要片段由于《齊民要術(shù)》的摘引，才得以保存下來(lái)。陶朱公的《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》等佚籍亦是如此。歷史文獻(xiàn)的征引，可以使人們較易看出農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展脈絡(luò)與繼承關(guān)系，其弊病是有可能會(huì)導(dǎo)致泥古守舊，影響創(chuàng)造性地發(fā)揮。賈思勰在達(dá)方面是較為注意的，“種谷第三”引述《氾勝之書(shū)》播種段落有：“凡九谷有忌日，種之不避其忌，則多傷敗?！辟Z思勰不同意此看法。他援引《史記》中“陰陽(yáng)之家，拘而多忌”之類(lèi)的話，并說(shuō)：“止可知其梗概，不可委曲從之?！?/p>

擺放在大學(xué)教導(dǎo)學(xué)生的人物雕塑作品

紀(jì)念館展出的歷史名人主題雕塑作品展覽

展覽廳展出的歷史名人主題雕塑作品

對(duì)當(dāng)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)新進(jìn)展的敏感和及時(shí)總結(jié)歸納，是賈思勰獲得成功的不可忽視的原因。賈思勰的《齊民要術(shù)》，給中國(guó)農(nóng)學(xué)寶藏添加了具有時(shí)代意義的內(nèi)容。如在選留作物良種方面，書(shū)中記載了粟的品種97個(gè)，黍12個(gè)，穄6個(gè)，粱4個(gè)，秫6個(gè)，小麥8個(gè)，水稻36個(gè)(其中糯稻11個(gè))。在“種谷第三”所錄粟97個(gè)品種中：有11個(gè)轉(zhuǎn)自前人記載，86個(gè)是賈思勰自己搜集補(bǔ)充進(jìn)去的。并指出北魏當(dāng)時(shí)粟的品種命名法“多以人姓字為名目”，“亦有觀形立名，亦有會(huì)義為稱(chēng)”，還有根據(jù)味美味惡、是否易舂、早熟晚熟等命名的。這些記敘，賈思勰當(dāng)時(shí)只是“聊復(fù)載之云耳”。而現(xiàn)今卻對(duì)他所歸納的作物品種名稱(chēng)和命名原則給予很高的評(píng)價(jià)。

有一次，賈思勰養(yǎng)的二百多頭羊因?yàn)轱暳喜蛔?，不到一年就餓死了一大半。事后他想，下次我事先種上20畝大豆，這下準(zhǔn)備的飼料應(yīng)該足夠多了。這樣，他又養(yǎng)了一群羊。可是過(guò)了一段時(shí)間，羊又死了許多。到底是什么原因呢？羊少飼料多，羊也會(huì)死亡。就在這時(shí)，有人告訴賈思勰，在百里之外有一位養(yǎng)羊的能手，也許能幫助他。賈思勰立刻找到這位老羊倌，向他請(qǐng)教。

老羊倌在仔細(xì)詢問(wèn)了賈思勰養(yǎng)羊的情況后，找到了羊死亡的原因。原來(lái)是因?yàn)橘Z思勰隨便把飼料扔在羊圈里，羊在上面踩來(lái)踩去，拉屎撒尿也都在上面。羊雖然不會(huì)說(shuō)話，可羊是不肯吃這種飼料的，于是就餓死了。賈思勰又在老羊倌家里住了好多天，認(rèn)真觀察了老羊倌的羊圈，學(xué)習(xí)了老羊倌一套豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)?；厝ズ?，就按照這些養(yǎng)羊的方法去做，效果果然不錯(cuò)。

后來(lái)，賈思勰又陸續(xù)到過(guò)河南、河北、山西、山東等許多地方。每到一處，賈思勰都虛心地向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的老農(nóng)請(qǐng)教，學(xué)習(xí)他們多年積累下來(lái)的寶貴生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。比如：長(zhǎng)著茅草的地要先讓牛羊在上面踩過(guò)一遍，七月份翻地后，茅草才會(huì)死去；長(zhǎng)得飽滿的、顏色純正的穗子，一般是首選的種子類(lèi)型，把它們割下來(lái)，高高掛起，等到第二年春天再脫下粒來(lái)播種，莊稼長(zhǎng)勢(shì)才好；不同的地理位置，不同的氣候環(huán)境，要選不同的作物種類(lèi)。例如風(fēng)大霜重的山地種谷子，就得選用莖桿堅(jiān)強(qiáng)的品種；而溫暖潮濕的低地種谷子，就得選用生長(zhǎng)旺盛產(chǎn)量高的品種。賈思勰在探索、實(shí)踐中，逐步掌握了許多豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

園林公園安放的賈思勰人物雕塑定制

園林公園陳列的大型石雕人物作品定制

旅游地陳列的鑄銅人物雕塑作品定制

賈思勰建立了較為完整的農(nóng)學(xué)體系，對(duì)以實(shí)用為特點(diǎn)的農(nóng)學(xué)類(lèi)目作出了合理的劃分?！洱R民要術(shù)》全書(shū)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，從開(kāi)荒到耕種；從生產(chǎn)前的準(zhǔn)備到生產(chǎn)后的農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造與利用；從種植業(yè)、林業(yè)到畜禽飼養(yǎng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，論述全面，脈絡(luò)清楚。在學(xué)科類(lèi)目劃分上。書(shū)中基本依據(jù)每個(gè)項(xiàng)目在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民眾生活中所占的比例和輕重位置來(lái)安排順序。把土壤耕作與種子選留項(xiàng)目列于首位，記敘了種子單選、單收、單藏、單種種子田、單獨(dú)加以管理的方法。

在栽培植物方面，對(duì)農(nóng)田主要禾谷類(lèi)作物作重點(diǎn)敘述。豆類(lèi)、瓜類(lèi)、蔬菜、果樹(shù)、藥用染料作物、竹木以及檀桑等也給予應(yīng)有的位置。在飼養(yǎng)動(dòng)物方面，先講馬、牛，接著敘述羊、豬、禽類(lèi)，多是各按相法、飼養(yǎng)、繁衍、疾病醫(yī)治等項(xiàng)進(jìn)行闡說(shuō)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖也安排一定的篇幅作專(zhuān)門(mén)載說(shuō)。敘述的農(nóng)業(yè)技術(shù)內(nèi)容重點(diǎn)突出，主次分明，詳略適宜。對(duì)當(dāng)時(shí)后魏疆域以外地區(qū)的植物，也曾廣為搜集材料并予以注釋解說(shuō)。有的因缺乏素材，只保留名目，申明：“種蒔之法，蓋無(wú)聞焉?！边@種注重種植業(yè)、養(yǎng)畜業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、加工業(yè)間的密切聯(lián)系，敘述所處疆域兼及其境外農(nóng)產(chǎn)的結(jié)構(gòu)體系，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史上具有意義。

《齊民要術(shù)》以后，中國(guó)著名的農(nóng)學(xué)古籍與《齊民要術(shù)》規(guī)模相似的有元代《農(nóng)桑輯要》、《王禎農(nóng)書(shū)》，明代的《農(nóng)政全書(shū)》，以及清代的《授時(shí)通考》。這四部全面性大型農(nóng)書(shū)均取法《齊民要術(shù)》，并以《齊民要術(shù)》書(shū)中的精煉內(nèi)容作基本材料。《齊民要術(shù)》書(shū)中所載的種植、養(yǎng)殖技術(shù)原理原則，許多仍有重要的參考借鑒作用。

農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造、烹調(diào)、貯藏技術(shù)在《齊民要術(shù)》中占顯著地位。酒、醬、醋等可能發(fā)明很早，但詳細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)揭示其制作過(guò)程，以《齊民要術(shù)》為最早。在“作醬法第七十”中，首先敘述用豆作的醬，但也記載了肉醬、魚(yú)醬、榆子醬、蝦醬等的制作方法。在“作菹藏生菜法第八十八”中提到藏生菜法：“九月、十月中，于墻南日陽(yáng)中掘作坑，深四五尺。取雜菜種別布之，一行菜一行土，去坎一尺許便止，以穰厚覆之，得經(jīng)冬，須即取。粲然與夏菜不殊?！?/p>

園林公園展出的賈思勰人物雕塑作品

《齊民要術(shù)》作為一部科學(xué)技術(shù)名著，經(jīng)歷約l500年的時(shí)間，仍被人們奉作古農(nóng)書(shū)的經(jīng)典著作。農(nóng)史學(xué)家稱(chēng)頌《齊民要術(shù)》中旱地農(nóng)耕作業(yè)的技藝和高度理論概括，使中國(guó)農(nóng)學(xué)第一次形成精耕細(xì)作的完整體系。經(jīng)濟(jì)史學(xué)家認(rèn)為將《齊民要術(shù)》看作是封建地主經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)指南。還有人提出應(yīng)該稱(chēng)它為全世界最早、最完整的封建地主的家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)。從事農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造、烹調(diào)、果蔬貯藏的技術(shù)工作者都可以從書(shū)中找到古老的配方與技法，因而食品史學(xué)家對(duì)《齊民要術(shù)》也頗為珍視。

他的出現(xiàn)為我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，我們的第一產(chǎn)業(yè)在某方面有了質(zhì)的飛躍與提升，我們應(yīng)該永遠(yuǎn)敬仰他，尊重他，在那樣艱苦的條件下，他依然能夠打破常規(guī)，不畏艱苦，我們?cè)诿鎸?duì)困難時(shí)也要向他一樣，努力變成優(yōu)秀的自己。